SALADE DE FRAISE A L’HUILE D’OLIVE
Faites varier le goût de votre salade de fraise habituelle.
personnes 4 pers.
Ingrédients
- 400g de fraises
- 1 gousse de vanille
- 5cl d’huile « cuvée verte » La Samatane
- 100g de sucre
- 10cl d’eau
- 1 citron
recette
- Portez à ébullition dans une casserole : l’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée
- Hors du feu ajoutez le jus du citron ainsi que l’huile d’olive puis mélanger au fouet. Laisser le sirop refroidir.
- Nettoyez et coupez les fraises en morceaux dans un saladier avec le sirop à l’huile d’olive froid
- Placez au réfrigérateur et laisser macérer 30 minutes minimum
CONSEIL
On peut ajouter un peu de basilic ou de menthe hachée, ces herbes aromatiques se marient très bien avec les fraises et l’huile d’olive.